Każda stołówka, powinna spełniać wiele różnych norm. Niedawno w Lubelskich szkołach została przeprowadzona akcja sprawdzania stanu szkolnych stołówek, która miała na celu poprawienie ich stanu w tych szkołach w których jest to najbardziej potrzebna, ponieważ było bardzo dużo słychać o tym że wyposażenie stołówek w szkołach nie jest odpowiednie. I faktycznie okazało się że aż w ponad osiemdziesięciu procentach szkół Lubelskich stołówki nie są odpowiednio wyposażone, a przykładami tego są stoliki które cały czas się kołyszą, krzesła niektóre nie mają oparć, a do tego wszystkiego są nie dopasowane krzesła i stoliki do odpowiedniej wysokości, pozycji tak by było wygodnie podczas jedzenia, a co najgorsze z tego wszystkiego to odciągi które albo było bardzo stare i słabo działały, lub niektóre w ogóle nie działały, lub ich nie było, a to już jest wykroczenie, ponieważ każdy lokal gastronomiczny powinien posiadać sprawne odciągi, dzięki którym atmosfera na stołówce jest o wiele milsza i przyjemniejsza, ponieważ nie czuć nieprzyjemnych zapachów z kuchni. Cała akcja miała za zadanie wyposażyć najgorsze stołówki, lecz fundusze przeznaczone na to nie były przygotowane na aż tyle szkół więc cała akcja potrwa kilka lat, lecz na pewno w jak najszybszym czasie wszystko zostanie odnowione tak by jedzenie było przyjemniejsze.